EVALUASI KONDISI OPERASI STERILISASI TERHADAP KEHILANGAN MINYAK PADA PRODUKSI MINYAK SAWIT MENTAH
-
DOI:
https://doi.org/10.52759/Keywords:
Boiling, Crude Palm Oil, Oil Losses, Pressure, Steam, SterilizationAbstract
Proses sterilisasi dalam perebusan tandan buah segar (TBS) kelapa sawit merupakan tahap kritis dalam produksi minyak sawit mentah (CPO). Tujuan utama dari proses ini adalah untuk melunakkan tandan buah, membunuh enzim perusak, serta memudahkan pemisahan brondolan dari tandan. Namun, tekanan dan durasi perebusan yang tidak sesuai standar dapat menyebabkan oil losses, yaitu hilangnya minyak yang terbawa oleh air kondensat. Penelitian ini menganalisis pengaruh tekanan dan kondisi perebusan terhadap oil losses pada tiga puncak perebusan. Hasil menunjukkan bahwa peningkatan tekanan di atas standar, khususnya pada puncak pertama dan kedua, berkontribusi signifikan terhadap peningkatan oil losses. Faktor tambahan yang mempengaruhi adalah kondisi fisik buah, fluktuasi tekanan steam, serta kualitas dan stabilitas steam yang digunakan. Pada puncak ketiga, meskipun tekanan mencapai 2,8 bar, masalah teknis seperti kebocoran pada sterilizer dan ketidakstabilan suplai steam juga menyebabkan variasi dalam oil losses. Kesimpulannya, untuk meminimalkan oil losses, diperlukan kontrol yang ketat terhadap tekanan, kondisi fisik buah, serta kualitas steam selama proses sterilisasi.
Downloads
References
Bimantio, M. P., & Nuryanti, L. (2019). KINERJA PROSES PRODUKSI CRUDE PALM OIL (CPO) SKALA PILOT PLANT DI INSTITUT PERTANIAN STIPER YOGYAKARTA. In PROSIDING SEMINAR INSTIPER TAHUN 2018 (Vol. 1, No. 1).
Rahardja, I. B., Dermawan, Y., & Soleman, M. (2018). Pengaruh Program Waktu Perebusan pada Horizontal Sterilizer Pabrik Kapasitas 30 Ton TBS/Jam terhadap Unstripped Bunch (USB), Fruit Loss in Empty Bunch (FEB) dan Empty Bunch Stalk (EBS). Jurnal Citra Widya Edukasi, 10(1), 29-42.
Ruswanto, A., & Gunawan, S. (2019). MEMPELAJARI SIFAT MINYAK SAWIT DARI BRONDOLAN PADA PERLAKUAN LAMA STERILISASI DAN JUMLAH WATER DILLUTION YANG BERBEDA. In PROSIDING SEMINAR INSTIPER TAHUN 2018 (Vol. 1, No. 1).
Sulaiman, R. M. (2018). Pengaruh temperatur terhadap efisiensi sterilizer dan kualitas minyak yang dihasilkan. Menara Ilmu: Jurnal Penelitian dan Kajian Ilmiah, 12(10).
Tarihoran, N., Siregar, K., & Ishak, A. (2013). Analisis pengendalian kualitas pada proses perebusan dengan menerapkan QCC (Quality Control Circle) di PT. XYZ. Jurnal Teknik Industri USU, 3(1), 219366.
